Sabato, 25 Settembre 2021
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La pizza di Franco Pepe conquista anche la classifica Oad: è terzo dietro 2 locali spagnoli

Il maestro casertano: "La nostra gratificazione si amplifica". Più dietro spunta anche Francesco Martucci

Un altro importante riconoscimento per Franco Pepe, il maestro casertano della pizza ormai riconosciuto in tutto il mondo. Il locale ‘Pepe in Grani’ di Caiazzo si è infatti piazzato sul podio della classifica 2021 ‘Oda’ (Opionionated About Dining) dopo le votazioni di clienti-revisori che hanno visitato il locale in maniera anonima. La pizza di Franco Pepe si è piazzata al terzo posto dietro due locali spagnoli: ‘Elcano’ e ‘Mannix’. Nella classifica 2021 trova spazio anche l’altro casertano Francesco Martucci che con ‘I Masanielli’ si è piazzato al 26esimo posto. “E’ una classifica basata puramente su giudizi di clienti imparziali che valutano il nostro operato in incognito mentre degustano la nostra pizza” ha scritto sui social Franco Pepe. “Ecco che allora la nostra gratificazione si amplifica poiché sono questi i riconoscimenti che testimoniano quanto il nostro impegno verso ogni singolo ospite venga riconosciuto ed apprezzato”.

Il blog Oad è stato creato nel 2003 da Steve Plotnicki che ha inventato l’algoritmo che regge un sistema di valutazione meritocratico, dove è prima di tutto chi giudica i ristoranti a essere giudicato: “OAD è l’unico sistema di classificazione dei ristoranti che determina il livello di esperienza delle persone che contribuiscono alle recensioni”, si legge nel sito. “A ogni revisore è assegnato un peso che riflette il numero di ristoranti che ha visitato e il rango di tali ristoranti nell’elenco OAD. Sebbene questo sistema offra a chiunque desideri partecipare l’opportunità di farlo, le classifiche finali riflettono le opinioni dei revisori che hanno dimostrato un livello di esperienza più elevato di quello che troverà in altri sistemi di classificazione basati su sondaggi”. La valutazione dei clienti più “esperti” ha un peso maggiore nel determinare il risultato finale.

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