Completati lavori adeguamento locali e impianti del Centro Comunale Cottura Pasti

Sono stati completati i lavori di adeguamento dei locali e degli impianti del Centro Comunale Cottura Pasti, di viale Michelangelo che, con la preparazione di circa duemila pasti giornalieri, garantisce il servizio di refezione scolastica agli alunni di tutte le scuole materne statali di Caserta ed alle scuole elementari a tempo pieno del capoluogo.
Gli interventi hanno riguardato in particolare le aree esterne con la realizzazione di pensiline nella zona di carico e scarico merci, la collocazione di due container per il deposito di materiali non deperibili, il completamento dell'impianto di climatizzazione estivo-invernale. Nel contempo si è provveduto anche – d'intesa con la ditta aggiudicataria dell'appalto per il triennio 2009-2012 – a mettere in atto degli interventi migliorativi della qualità dei piatti serviti, come la riorganizzazione delle diete speciali e la collocazione di un abbattitore/congelatore rapido per abbattere in un lasso di tempo più breve la temperature dei cibi e ridurre così la proliferazione batterica.
"Si tratta di interventi che puntano da un lato – spiega l'assessore alla Pubblica Istruzione Giuseppe Casella – a migliorare l'ambiente di lavoro degli addetti, ma soprattutto a garantire un sempre più elevato standard di qualità del cibo con una attenzione specifica all'intera filiera, a partire dall'approvvigionamento delle materie prime fino al momento in cui i cibi vengono serviti ai ragazzi".