Mozzarella, Sgambato (Pd): 'Caserta torni sulle mappe'

"Il Governo è seriamente impegnato nella valorizzazione della filiera produttiva e del marchio Dop della mozzarella di bufala campana e, dunque, anche di quella prodotta in provincia di Terra di Lavoro: Caserta deve perciò tornare, con orgoglio, sulla mappa delle produzioni della mozzarella in Campania". Lo afferma Camilla Sgambato, deputata del Partito Democratico, prima firmataria dell'ordine del giorno approvato alla Camera che impegna il Governo ad una serie di azioni a tutela e per la valorizzazione della produzione e della commercializzazione della mozzarella. "Non è nascondendo il nome della nostra provincia dalle mappe di produzione – riflette la parlamentare - che si superano le oggettive difficoltà derivanti da quell'impronta infamante con cui le tristi vicende ambientali ci hanno fatto conoscere anche all'estero. E nessuno – continua - può né vuole negare la diffidenza che ha drasticamente colpito la commercializzazione del prodotto. Ma sarebbe miopia imprenditoriale cedere alle difficoltà del mercato rinunciando ad una identità che invece può, a buona ragione, tornare ad essere sinonimo di bontà e di inimitabile qualità. La politica farà la sua parte, sia operando per la riqualificazione ambientale, sia affiancando la filiera in ogni suo passo e siamo disponibili ad ogni tipo di confronto e di collaborazione. Ma tutti i soggetti a vario titolo protagonisti della produzione della mozzarella e della valorizzazione del suo marchio dovranno agire con coraggio a tutela di una eccellenza che è, e resta, orgogliosamente casertana".