Si rinnova la tradizione con la 'Festa del maiale' da Rosotta

Andrà in scena il prossimo fine settimana, sabato 15 e domenica 16 settembre, l’ormai tradizionale appuntamento della “festa del maiale – in memoria di Maria Rosaria e Ludovico Rosotta” organizzato dal Salumificio Rosotta di Trentola Ducenta in collaborazione con la Pro Loco.

La festa rappresenta un vero e proprio momento di approfondimento della cultura enogastronomico locale. Nel corso della due giorni, presso la storica sede del salumificio della famiglia Rosotta, andranno in scena degustazioni di tipiche particolarità locali tra cui un particolare “casatiello” che rimembra le antiche ricette delle massaie locali, ma ancora salumi delle particolari produzioni e la presenza aziende vitivinicole di rilievo. La due giorni sarà animata da artisti e accompagnata da manifestazioni musicali.

L’evento gode del patrocinio della Confesercenti Provinciale di Caserta. L’enogastronomia è oramai considerata un fatto culturale e l’evoluzione del fenomeno procede in una direzione positiva: lo sviluppo del turismo enogastronomico. Un arricchimento verso la conoscenza del prodotto ma anche del territorio di produzione, nel quale si cerca un’esperienza di vita a contatto con identità e risorse.

Il territorio di produzione rappresenta per il turista enogastronomico una componente essenziale, nella quale identifica il cibo e il vino quali espressioni della cultura del luogo visitato, che diventa pertanto attrazione turistica.

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