Festa dell'Olio di Giano Vetusto: convegni e degustazioni

Prima festa dell'Olio di Giano Vetusto. L'evento, promosso dall'Associazione culturale "Panta rei" e dalla Proloco Janus,  si svolgerà sabato 2 dicembre con un convegno alle 16 ed una degustazione, alle 18,30, di un particolare olio da Olive "cornavoie". 

I Medici per l'Ambiente della Campania (Passaretta e Gaetano Rivezzi) hanno approfondito alcune caratteristiche nutrizionali e salutistiche dell'Olio d'Oliva extravergine che viene prodotto nella nostra Regione. Le analisi di alcuni oli prodotti segnano un ottimo risultato chimico che è utilissimo per la nostra salute condizionata spesso da un'alterato metabolismo cellulare e forte stress ossidativo. Un alto valore di antiossidanti come i polifenoli rappresentano un elevato standard preventivo e addirittura terapeutico.

Una dei massimi esperti della Campania nell'analisi olearia, la dottoressa Maria Luisa Ambrosino, fornirà anche alcune nozioni base per valutare, con un semplice assaggio, le principali caratteristiche dell'olio prodotto nelle colline dell'Agro Caleno in cui spicca il piccolo Comune di Giano Vetusto che si candida ad essere inserito come città dell'Olio 2017-18.

A suggellare questa ambita riconoscenza ci saranno il Presidente della Provincia di Caserta Giorgio Magliocca e il Sindaco di Caiazzo Tommaso Sgueglia (facente parte del Direttivo regionale Città dell'Olio) oltre ad altri amministratori e coltivatori dei comuni limitrofi.