Mozzarelle blu, Cgil Flai: 'Inderogabile il patto di filiera per il lattiero-caseario'

Dopo la frode sulle mozzarelle di bufala, il riciclo degli scarti di lavorazione deiderivati del latte nella filiera alimentare e nella distribuzione sottoforma di formaggiograttugiato e l'annosa vicenda delle multe-latte la crisi del lattiero caseario rischia diessere ulteriormente amplificata dallo scandalo della mozzarella blu.A fronte di questa situazione è quanto mai inderogabile la definizione di un patto difiliera nel nostro paese, così come stiamo richiedendo da tempo, per porre fine ad undeclino che appare inarrestabile.
Tutti i soggetti che compongono la filiera devono pertanto operare per una svoltaradicale del comparto attraverso l'introduzione di un codice etico e sociale,l'etichettatura dei prodotti e la loro tracciabilità, l'implementazione dei sistemi dicontrollo lungo tutta la filiera, l'alienazione dei soggetti che operano in modo illegalee traggono profitti nella 'zona grigia' del sistema agroalimentare italiano a scapito dellavoratore dipendente e del consumatore.