Barbecue in muratura? Come e dove costruirlo

L’estate è la stagione perfetta per organizzare grigliate in compagnia di amici e parenti. Se amate il fai da te e volete avere un barbecue unico, ecco i consigli per realizzarlo home made

Con la bella stagione, il sole e le lunghe giornate ci spingono a sfruttare in pieno il giardino e il terrazzo. Oltre a rilassarsi sui divanetti, prendere il sole sulla sedia a sdraio o fare un tuffo in piscina, lo spazio esterno può essere sfruttato per organizzare deliziose cenette in compagnia di amici e parenti. Cosa c’è di meglio se non organizzare una bella grigliata?

In commercio ci sono modelli diversi in base alla proprie esigenze, piccoli per chi ha poco spazio, essenziali per chi ama uno stile minimal o grandi e pieni di accessori per i re della griglia che non vedono l’ora di sfoderare le loro arti culinarie.

Se siete appassionati del barbecue e nello stesso tempo del fai da te, che ne pensate di costruirne uno da zero? Anche se impegnativo e un po’ più costoso, il risultato sarà unico e soddisfacente. Vediamo come realizzare una struttura home made.

Dove costruirlo

Che sia un modello comprato o uno costruito dal nulla, prima di installarlo è fondamentale capire dove collocarlo. Il posto più indicato è una zona in ombra del terrazzo e del giardino, sufficientemente ampia.

La carne grigliata, anche se buona e gustosa, ha bisogno di una lunga preparazione, per questo l’addetto alla cucina sarà costretto a passare lunghe ore davanti al fuoco e alla brace. Quindi la scelta di un posto riparato è perfetta per risparmiare lunghi periodi sotto il sole cocente.

Con fiamme e temperature alte, bisogna prendere le giuste precauzioni, meglio costruire la struttura lontana da rami e foglie secche. La zona migliore è quella poco ventilata, in cui lo chef di turno può muoversi liberamente e avere tutto a portata di mano.

Il progetto

Prima di costruire la struttura vera e propria dobbiamo realizzare un progetto. Avere le idee chiare è fondamentale per evitare errori durante la realizzazione, quindi perdite di tempo e costi eccessivi.

Oltre a stabilire se realizzarlo a uno o a due fuochi, dobbiamo immaginare la forma che vogliamo dargli. Più la struttura è complessa più sarà difficile realizzarlo.

A questo punto si deve decidere quale combustibile si vuole utilizzare, se gas, elettricità, legna o carbone. Stabilito il nostro budget non ci resta che chiedere il preventivo.

Come costruire un barbecue

Prima di iniziare la costruzione dobbiamo liberare e sgomberare l’area da oggetti, rami o residui. Una volta fatto questo lavoro si deve preparare il terreno per le fondamenta scavando una buca di circa 30 centimetri, per l'intero perimetro.

Terminata questa operazione si deve effettuare una colata di calcestruzzo, spianandolo con cazzuola e livella e far asciugare il composto per 36 o 48 ore.

Trascorso questo tempo, dobbiamo posizionare i mattoni che verranno fermati con la malta cementizia, fino al raggiungimento dell’altezza desiderata. Per aiutarci e avere sotto controllo la pendenza del muro, possiamo usare il filo di piombo.

Lo stesso procedimento deve essere eseguito sugli altri lati del muretto. Una volta eretti questi, dobbiamo innalzare altri due muri interni di 40 centimetri, per sorreggere la griglia. Per una maggiore sicurezza, meglio rivestire questa zona, detta “camera del fuoco” con i mattoni refrattari, lasciando due inserti dove poter inserire la griglia.

Ora non resta che posare la lastra che fungerà da piano di lavoro e rivestire la struttura con le mattonelle in terracotta o del materiale che preferiamo.

Una volta asciugato, non dobbiamo fare altro che posizionare la griglia e la piastra.

I prodotti online per costruire il barbecue

Mattoni refrattari

Malta refrattaria

Rivestimento finto mattone

Griglia barbecue

Guantoni

Utensili barbecue

Barbeque a Caserta 

Se "il fai da te" non fa al vostro caso e siete poco propensi a sporcarvi le mani e cimentarvi nel mestiere del muratore, potreste acquistare dei barbecue già realizzati: vere e proprie strutture fatte di mattoncini, da porre semplicente dove volete. Ecco dove potreste trovarli:

G.P. EDILIZIA-Materiali Edili, Via Cappuccini, 81100 Caserta - Telefono: 0823 352905

Malatesta Srl, Via, SS7, 18, 81100 San Clemente - Telefono: 0823 341146

Vozza Materiali Edili srl Casagiove, Via Appia Antica, 9, 81022 Casagiove - Telefono: 0823 170 4466

AG.MA., Via Francesco de Renzis, 32, 81100 Caserta - Telefono: 0823 386701

Gruppo Edile Iovine, Via Colle Puoti, 30, 81024 Messercola - Telefono: 0823 311949

Edilizia La Fenice Caserta, Via Cancello, 299, 81024 Maddaloni - Telefono: 0823 200285

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