Frittura con olio di oliva o girasole non fa male al cuore

- Finalmente una buona notizia per gli amanti della frittura. Secondo una ricerca dell'Università Autonoma di Madrid pubblicata su bmj.com, i cibi fritti in olio di oliva o di girasole non sono collegati all'insorgere di malattie cardiache. Lo studio ha avuto luogo in Spagna, paese mediterraneo in cui viene utilizzato l'olio di oliva o di girasole per la frittura.Gli autori hanno sottolineato: "In un paese mediterraneo dove gli oli di oliva e di girasole sono i grassi più comunemente usati per friggere, e dove gr andi quantita' di cibi fritti sono consumati sia dentro sia fuori casa, non e' stata osservata alcuna associazione tra il consumo di cibi fritti e il rischio di malattia coronarica o di morte. Il nostro studio sfata il mito che vuole il cibo fritto generalmente legato alle malattie al cuore".
Almeno secondo questo studio possono stare tranquilli coloro i quali vanno pazzi per la frittura.Secondo l'attore napoletano Giobbe Covatta, che spesso si diletta ai fornelli, "anche un foglio di giornale se lo friggi diventa un piatto gustoso".