GASTRONOMIA
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Napoli
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L'Isola dei ragazzi e Coldiretti Campania insieme per "Giovani Gourmet, la
prima guida gastronomica, in Italia, dedicata ai ragazzi.
Sulla scia delle grandi guide gastronomiche per adulti, L'Isola dei
ragazzi, casa editrice da sempre attenta al benessere dei giovani, e
Coldiretti Campania con questo progetto editoriale vogliono diffondere una
sana e corretta cultura gastronomica. Un'alta percentuale di ragazzi è
oggi affetta da obesità e sovrappeso, due fattori di rischio per la loro
salute e un peso per la spesa sanitaria pubblica. In Campania un ragazzo
su due è sovrappeso, a conferma del progressivo abbandono, a tavola, dei
principi della sana alimentazione, come la dieta mediterranea.
Per questa ragione L'Isola dei ragazzi e Coldiretti Campania intendono
intervenire con un'azione di informazione che va oltre le famiglie e la
scuola, ma fa diventare protagonisti consapevoli i luoghi di ristorazione
e di ritrovo, per favorire una significativa alternativa alla dilagante
diffusione dello jung food.
La guida, infatti, fornirà un censimento dei ristoranti provvisti del
"menù bambini" conforme alle norme previste dalla "carta fondamentale dei
diritti alimentari per la crescita". Inoltre, la guida fornirà le ricette
degli chef che aderiscono al progetto, nonché approfondimenti sui prodotti
tipici della Campania, per favorire tra i giovani una più approfondita
conoscenza del patrimonio gastronomico locale.
Il progetto sarà presentato domani, martedì 9 febbraio, alla Città del
Gusto (via Coroglio, 104 – Napoli), nell'ambito della manifestazione "Uno
chef per amico", promossa da Coldiretti Campania.
