Domenica 7 Dicembre 2008

GASTRONOMIA | S.Marco dei C. – Anche l'associazione 'Aglianico del Taburno' parteciperà a 'I Piaceri del Palato - ricerca e ricercatezze nel settore agro-alimentare' che si terrà a San Marco dei Cavoti il prossimo 13 dicembre in occasione della Festa del Torrone. Una giornata scientifica che vede, dalle ore 10 del mattino, una serie di interventi precisi sulla pasta, olio, vino e croccantino e nel pomeriggio una degustazione di olio extravergine di oliva delle colline beneventane, del croccantino di San Marco dei Cavoti e appunto di alcune tipologie di vino del Taburno. Una giornata patrocinata dal consorzio Covadiram, Formica Onlus, Camera di Commercio di Benevento, Comune di San Marco dei Cavoti, Provincia di Benevento, Università degli Studi del Molise e Regione Campania. Per quanto riguarda la fase degustativi bisogna sottolineare che è curata dalla Fisar e dagli assaggiatori dell'olio. Ed è giusto ricordare che il presidente provinciale della Fisar, il torrecusano Giuseppe Rillo, ha aderito subito a questa iniziativa dando pieno appoggio non solo con la presenza di sommelier della 'sua' federazione, ma anche contribuendo con consigli e idee. La sessione degustativa è divisa in due momenti: la degustazione libera e quella guidata. La libera inizia alle ore 16.00 con la degustazione dell'olio e alle ore 17.00 spazio al principe del Taburno, il vino. Mentre quella guidata a cura della Fisa comincia alle ore 17.00 con la falanghina del Taburno, alle ore 19.00 con l'aglianico del Taburno rosato e alle ore 21.00 con il re dei rossi sanniti, l'aglianico doc del Taburno. Questa degustazione è riservata ad un massimo di trenta persone per tipologia di vino e le prenotazioni si possono effettuare presso il punto informazioni della Festa in piazza Risorgimento.
Ricordiamo che l'associazione 'Aglianico del Taburno', presieduta dal giovane Angelo Rillo, è nata dall'impegno di un gruppo di produttori vitivinicoli, allo scopo di valorizzare la conoscenza del territorio e della cultura dell'area del Taburno, e in modo particolare dei vini a Denominazione di origine controllata Aglianico del Taburno e Taburno. Ecco allora le aziende che fanno parte di questo sodalizio: Azienda Agricola 'Ariano Agnese', 'Fontanavecchia', 'Azienda Agricola Il Poggio', 'Nifo Sarrapochiello', 'Azienda Agricola Angelo Rillo', 'Serra degli Ilici', 'Torre del Pagus', 'Torre Varano', 'Cantina Tora', 'Cantine Iannella Antonio', 'Caputalbus', 'Fattoria La Rivolta', 'I Colli del Sannio di Maria Pia Cardone', 'Imbottigliamento Vini Caporaso Carmine', 'Taburni Domus', 'Torre dei Chiusi' e 'Vitivinicola Aldo Coletta'.

Fonte : comunicato stampa

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