Gnocchi protagonisti della sagra a Roccaromana

Due giorni per gustare gli gnocchi e tanti altri ottimi prodotti. A Statigliano, piccola frazione di Roccaromana, la tradizione e la natura sono protagonisti per un momento di rivalutazione culturale e paesaggistica delle peculiarità locali che questa piccola comunità è orgogliosa di conservare.

L’associazione Santa Margherita è promotrice di queste attività e con passione ed impegno lavora incessantemente per offrire ai visitatori piatti della tradizione contadina, preparati secondo l’antica ricetta. La piccola produzione agricola locale consente il reperimento di prodotti genuini ed incontaminati che nelle mani pazienti, generose e operose diventano piatti prelibati e succulenti.

I “cavati” preparati direttamente dalle mani delle nonne del paese che con farina, acqua e sale creano un impasto secondo l’antica ricetta e poi “cavano”, uno ad uno ogni pezzetto di pasta fino a preparare gnocchi per le serate della sagra precedenti il 20 Luglio, Festa della Patrona Santa Margherita Vergine e Martire di Antiochia.