Il viaggio alla scoperta della mozzarella parte da Carditello

Alla scoperta della mozzarella di bufala. E' questo il tema della visita alla Reggia di Carditello promosso dall'associazione Yallers, no-profit di promozione sociale, in programma per domenica 7 aprile dalle 10,30 alle 16,30. Dopo la visita al sito borbonico noto per essere stato "il primo vero e proprio caseificio sperimentale, grazie ad allevamento di bufale, fino ad allora utilizzate come animali da traino" ci si sposterà presso l'azienda agricola "Ponterè", un allevamento di bufale biologico con una tradizione centenaria, luogo ideale per scoprire la storia e l’evoluzione della mozzarella di bufala.

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