Musica, food ed arte: il Bufala Village apre i battenti | IL PROGRAMMA

Musica, cibo, promozione del territorio e delle sue eccellenze. Questo è il Bufala Village, l'evento che animerà Parco Maria Carolina, a due passi dalla Reggia di Caserta, da venerdì 31 maggio a domenica 2 giugno dalle 10 del mattino a mezzanotte.

E’ stato il Sindaco di Caserta, Carlo Marino, a fare i migliori auguri agli organizzatori della manifestazione nel corso della conferenza stampa di presentazione dell’evento. “Sono convinto che questa iniziativa, che riesce a mettere in collegamento la bellezza dei nostri Monumenti con una filiera produttiva di eccellenza, potrà rappresentare un’occasione per tutta la città” ha dichiarato nel suo intervento.

A illustrare nei dettagli il progetto è stato il Presidente del Polo Fieristico A1Expo Antimo Caturano, promotore dell’iniziativa. “Abbiamo voluto collegare il nostro evento alla Reggia di Caserta perché il Bufala Village è un evento itinerante che mira a valorizzare tutte le qualità della Bufala Mediterranea Italiana, ancora poco conosciuta, e intendiamo esportare non soltanto una filiera produttiva d’eccellenza ma anche il nostro territorio” ha sostenuto il Presidente Caturano che è passato poi ad illustrare nei dettagli il villaggio allestito nella villa Maria Carolina. Nella mattinata di venerdì ci sarà l’inaugurazione con la consegna della ‘chiave’ del villaggio agli studenti delle scuole casertane, da parte del Sindaco Marino. Seguiranno tutte le attività in programma.

Un villaggio sorto grazie alla passione dimostrata dall’organizzatore e dagli allevatori che, entusiasticamente, hanno aderito a questa iniziativa. Presente alla conferenza stampa anche il Direttore di Ris Bufala Angelo Coletta che ha illustrato le iniziative che potranno trovare i visitatori e ribadito l’importanza del benessere bufalino, la filosofia seguita dagli allevatori di Ris Bufala per ottenere un latte migliore grazie ad animali felici. E che sia la qualità la chiave di volta dell’intera filiera Bufalina lo ha espressamente dichiarato il professore Luigi Zicarelli, già Preside della Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università Federico II di Napoli e titolare dell’unica cattedra al mondo di ‘Allevamento bufalino’.

“Quando parliamo di Bufala – ha sostenuto Zicarelli - non parliamo solo dell’animale che contribuisce in maneira notevole al Pil regionale ma è anche l’espressione della migliore zootecnia e, ormai, dello stesso territorio casertano e campano. Una ricchezza ed un simbolo. In tempi di crisi economica la filiera bufalina è cresciuta del 130% grazie alla testardaggine degli allevatori che hanno puntato alla qualità del prodotto assecondando le attitudini e le caratteristiche dell’animale a dimostrazione del fatto che il reddito cresce – ha concluso - quando c’è la massima qualità possibile”.

IL PROGRAMMA COMPLETO

Venerdì 31 maggio

Ore 9.15 Concentramento degli studenti partecipanti in corso Trieste presso l’ex Palazzo della Provincia di Caserta e flash mob inaugurale con la presenza del gruppo di musica popolare dei Monti Lattari.

Ore 10.00 Inaugurazione del Bufala Village alla presenza del Sindaco di Caserta Carlo Marino, del Direttore dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale per il Mezzogiorno di Portici Antonio Limone, del direttore di R.I.S. Bufala Angelo Coletta, del Presidente del Polo Fieristico A1Expo Antimo Caturano e del Maestro Panificatore Franco Pepe.

Ore 10.15 Apertura della Fattoria bufalina (a cura di R.I.S. Bufala) e degli orti didattici (a cura dell’associazione ‘Love Matese’)

Ore 10.30 Dimostrazione di mascalcia

Ore 11.30 Showcooking – Istituto Alberghiero “G. Ferraris” di caserta

Ore 12.00 Sfilata degli animali e presentazione della razza

Ore 12.30 Dimostrazione di filatura e mozzatura

Ore 16.30 Dimostrazione di mascalcia

Ore 17.00 Laboratorio in collaborazione con l’Ais, Associazione Italiana Sommelier: “Formaggi di Bufala e Vini Casertani, quale abbinamento?”

Ore 18.00 Showcooking – Istituto Alberghiero “L.Veronelli” di San Prisco

Ore 19.00 Showcooking – Chef Nino Cannavale

Ore 20.00 Dimostrazione di filatura e mozzatura

Ore 21.00 Ivan Granatino in concerto

Sabato 1 giugno

Ore 10.00 Apertura del Bufala Village, della Fattoria bufalina (a cura di R.I.S. Bufala) e degli orti didattici (a cura dell’associazione ‘Love Matese’). Per tutta la giornata saranno presenti il ‘Gruppo folcloristico Serino’  e ‘a paranza do Tramuntan’ per allietare gli ospiti con musiche e balli. 

Ore 10.30 Dimostrazione di mascalcia

Ore 11.30 Showcooking – Massimo Di Rosa ‘Dio Bacco’ 

Ore 12.00 Sfilata degli animali e presentazione della razza

Ore 12.30 Dimostrazione di filatura e mozzatura

Ore 16.00 Laboratorio Casartigiani con il pizzaChef Tony Riselli – Montanare fritte con impasto normale o champagne

Ore 17.00 Arrivo al Bufala Village del corteo dei ‘Vespa Club’ di Caserta e Maddaloni

Ore 17.30 Dimostrazione di mascalcia

Ore 18.00 Showcooking – Anna Chiavazzo presenta il suo ‘PanndiBufala’

Ore 19.00 Showcooking – Scuola di cucina “I Cook You” di Caserta 

Ore 20.00 Dimostrazione di filatura e mozzatura

Ore 21.00 Festival della musica popolare (Il cantore popolare Vincenzo Romano e la sua ‘Uanema Orchestra e, dal Cilento, i ‘Kiepò’

Domenica 2 giugno

Ore 10.00 Apertura del Bufala Village

Ore 10.30 Apertura della Fattoria bufalina (a cura di R.I.S. Bufala) e degli orti didattici (a cura dell’associazione ‘Love Matese’)

Ore 10.30 Dimostrazione di mascalcia

Ore 11.30 Showcooking – Chef Nicola Nespoli

Ore 12.00 Sfilata degli animali e presentazione della razza

Ore 12.30 Dimostrazione di filatura e mozzatura

Ore 16.00 Laboratorio Casartigiani ‘Co-pizza’ aperto alla partecipazione diretta del pubblico

Ore 17.00 Dimostrazione di mungitura

Ore 18.30 Showcooking – Lo chef narrante Emilio Pompeo

Ore 19.30 Premiazione del Contest fotografico ‘BufalaClick’

Ore 20.00 Dimostrazione di filatura e mozzatura

Ore 21.00 Emiliana Cantone in concerto

Ore 22.30 Mariano Bruno show

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