Vendemmia notturna nelle tenute di Villa Matilde

Vendemmia notturna nelle tenute di Villa Matilde dove da giorni è in corso la raccolta delle uve bianche. L’inverno mite e le alte temperature dell’estate appena trascorsa hanno fatto anticipare i tempi della vendemmia in tutta Italia (di circa 20 giorni rispetto alla media), la più precoce degli ultimi 30 anni. Accanto alla raccolta diurna l’azienda di Cellole conferma anche quest’anno quella notturna e invita il pubblico a partecipare al rito. Un evento unico per gli appassionati enoturisti o anche per i semplici curiosi. La raccolta avverrà nelle notti tra il 7 e il 20 settembre nelle tenute di San Castrese dell’azienda, ai piedi del vulcano di Roccamonfina. La vendemmia notturna, al di là della nota di colore e costume, presenta notevoli vantaggi: non si corre il rischio di avvii di fermentazioni dovute al calore sviluppato dai raggi solari, si preserva il corredo aromatico delle uve e si risparmia sul raffreddamento delle stesse grazie alle temperature notturne meno elevate. E' inoltre una necessità nei casi in cui bisogna accelerare i tempi della raccolta per poter portare in cantina l’uva nelle sue condizioni ottimali.
La partecipazione è a numero limitato e occorre prenotarsi telefonando in azienda al numero 0823.932 088.
Per informazioni:
Villa MatildeS.S. Domitiana, 18CAP 81030 Cellole (CE)telefono: +39 0823.932 088www.villamatilde.it